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Grâce à notre moulin à meule de pierre (moulin Astrié), nous moulons soigneusement nos grains pour en faire de la farine. Notre petit moulin a la capacité de moudre le grain dans son entier.
Nous produisons les farines suivantes (de type 80) :
- Farine de blé bise (varietés anciens), en paquets de 1kg ou de 5kg
- Farine d’épeautre en paquets de 1kg ou 5kg (70% épeautre, 30% blé)
Vous trouvez l'équipe des Plaines chaque vendredi soir au marché nocturne (17 à 21h) sous les halles de Belvoir jusqu'à fin aout.
Tous les vendredis, nous fabriquons du pain dans notre four à bois. Les céréales utilisées pour la pâte sont cultivées, triées, décortiquées (épeautre) et moulues au moulin à meule de pierre par nos soins. Le levain est fait et refraîchi avec notre farine.
Les pains de notre fournil:
- Pain «campagne» (farine de blé ancien varietés)
- Pain de grand-épeautre
- Pain aux graines (farine de blé ancien varietés)
- Pain aux fruits (farine de blé ancien varietés)
- Selon saison: brioche, pain au seigle, pain du marché,...
Grâce à notre moulin à meule de pierre (moulin Astrié), nous moulons soigneusement nos grains pour en faire de la farine. Notre petit moulin a la capacité de moudre le grain dans son entier.
Nous produisons les farines suivantes (de type 80) :
- Farine de blé bise (varietés anciens), en paquets de 1kg ou de 5kg
- Farine d’épeautre en paquets de 1kg ou 5kg (70% épeautre, 30% blé)
Nous répondons à votre demande le plus tôt possible. En période d’activité, ceci peut prendre 2 à 3 jours.
Le pain est fabriqué sur demande exclusivement. Nous calculons la quantité de pâte et préparons le levain tous les jeudis, c’est pourquoi nous vous prions de passer commande jusqu’au mercredi soir au plus tard.
